Detalhe da pesquisa
1.
Chemical monitoring of canola, corn, olive, soybean and sunflower oils after thermal treatment at conventional temperatures in domestic stoves / Monitoramento químico dos óleos de canola, milho, oliva, soja e girassol após tratamento térmico em temperaturas alcançadas por fogões domésticos
R. Inst. Adolfo Lutz;
75: 01-11, 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-379239
2.
Chemical monitoring of canola, corn, olive, soybean and sunflower oils after thermal treatment at conventional temperatures in domestic stoves / Monitoramento químico dos óleos de canola, milho, oliva, soja e girassol após tratamento térmico em temperaturas alcançadas por fogões domésticos
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
75: 01-11, 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1489532
3.
Fritura por imersão: um estudo de caso / Frying by immersion: a case study
Hig. aliment;
25(194/195): 192-197, mar.-abr. 2011. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-14575
4.
Revisão de literatura: aspectos gerais do processo de fritura de imersão / Revision of literature: general aspects of the process of fritura of immersion
Hig. aliment;
20(138): 42-47, jan.-fev. 2006.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-50097